安承悦读

一餐吃它刮掉三天油!去积食,防便秘,对身体好!

admin
导读 竹笋不仅味道鲜美,还有很高的营养价值,其中含丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、钙、铁、磷、胡萝卜素、维生素等多种营养素,并含有人体必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸、谷氨酸等,对身体有着很好的保健作用。在中医上,竹笋还有较高的药用价值,不仅能清热化痰、益气养胃,还有去积食,防便秘的作用。?同时,它还是

一餐吃它刮掉三天油!去积食,防便秘,对身体好!

竹笋不仅味道鲜美,还有很高的营养价值,其中含丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、钙、铁、磷、胡萝卜素、维生素等多种营养素,并含有人体必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸、谷氨酸等,对身体有着很好的保健作用。

在中医上,竹笋还有较高的药用价值,不仅能清热化痰、益气养胃,还有去积食,防便秘的作用。

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同时,它还是肥胖者减肥的佳品。

竹笋的营养价值

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竹笋在我国自古被当作“菜中珍品”。

过去有不少人认为,笋味道虽然鲜美,但是没有什么营养,有的甚至认为“吃一餐笋要刮三天油”。

其实笋中含有丰富的植物蛋白和膳食纤维、胡萝卜素、维生素B、维生素C、维生素E及钙、磷、铁等人体必需的营养成分。

笋的脂肪和淀粉含量很少,是一种低脂肪、低糖、低热量的食材,同时由于笋中含有丰富“刮油”作用的纤维素,有吸附脂肪、促进食物发酵、助消化和促进排泄等功效,已经被越来越多的时尚MM视作减肥的佳品。

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竹笋的功效与作用竹笋是属于寒凉的食物,有清热的功效,竹笋也有利于缓解烦热的状态。看看竹笋具体有哪些功效与作用?1.开胃一锅煮好的竹笋,有着独特的香味,当我们觉得食欲不振的时候,闻着竹笋的香味,就有着非常浓厚的食欲了。这就是竹笋的一大功效,助消化,提高我们的食欲,缓解消化不良。

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2.通肠利便

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竹笋有些寒凉,竹笋中所含有的植物纤维含量特别多,食用竹笋之后,促进了肠胃的蠕动。

当人们存在便秘尴尬的时候,可以选择食用竹笋缓解。

3.降血脂和血压

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老人家年纪比较大,很可能会出现高血压或者是高血脂的情况,在降血压方面,可以适量食用竹笋。

竹笋的植物纤维,有助于身体中脂肪的排除。对于高血压缓解,也可以适量食用竹笋,缓解高血压。

4.提高免疫力

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竹笋中含有较为丰富的植物蛋白以及维生素,对于提高身体抵抗能力有一定的作用。

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竹笋不适合什么人吃

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1、竹笋含难溶性的草酸,草酸钙对尿道系统和肾结石患者很不利。

患有尿道结石肾结石的人不宜多吃。

2、竹笋性味甘寒,患有严重的胃及十二指肠溃疡、胃出血、肝硬化、食道静脉曲张、慢性肠炎等疾病的患者不宜吃笋,以免吃后加重病情。

3、竹笋系寒、涩之品,凡脾胃虚弱者或妇女产后以及因吃笋会诱发、复发哮喘的人,不宜吃笋。

此外,笋还能助发疮毒,故凡痈疮患者,也应忌吃笋。

4、处于发育期的儿童,骨骼发育尚未成熟。

因笋中含的草酸会影响人体对钙和锌的吸收和利用,如吃笋过多,会使儿童缺钙易患软骨病,缺锌会造成生长发育缓慢。

所以,15岁尤应注意不宜多吃笋。

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油?? 焖? ?笋

竹笋300克

葱花适量

生抽适量、白糖适量

做法:

1.将笋壳去掉。

2.用刨子刨去表皮。

3.把竹笋切成一段段后,在滚水中焯煮一遍备用。

4.有人对竹笋淡淡的涩味感到不适,还有人吃了未经焯过的竹笋后,喉咙会发痒。如此处理,会好很多。

5.锅中放较多的油,放焯过水的竹笋。

6.煸炒后放老抽和生抽,加水,盖上锅盖,大火煮开,小火焖煮。

7.水快干时揭开锅盖加白糖,中火翻炒,将油闷笋的水分除掉,只剩下油。

8.收汁近尾声时,撒葱花。

9.起锅装盘。

梅菜笋丝

梅干菜300克竹笋300克素高汤3杯,糖1茶匙

做法:1、梅干菜洗净,切小段;竹笋去壳,剖开,先用水煮熟,再取出切丝。

2、用5大匙油先炒梅干菜,再放入笋丝同炒,加入调味料,小火烧20分钟。汤汁微干即可盛出。

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豌豆焖笋

笋500克,豌豆50克,葱花少许素蚝油一茶匙,生抽三茶匙糖一茶匙,盐1/2茶匙,鸡精一茶匙

做法:1、笋洗净后切从中间一剖为二,切成三厘米左右的条,用加了盐(少量)的沸水焯烫二分钟去掉涩味,为了保留鲜嫩口感,要过凉水,然后滤干水分备用。2、碗豆同法滤干水分备用。3、锅内油烧到七成热,放入葱末炒出香味,将笋和碗豆放入大火翻炒均匀。4、将调料放入,加少量清水没过笋,盖上锅盖中火焖三分钟,大火收干即可。