牛排是生活中常见的食物，也是营养丰富的食物。味道鲜美，肉质鲜嫩，口感丰富，深受人们喜爱。很多人经常吃牛排，有些人会在家煎牛排。不同的牛排需要不同的时间，要根据牛排的类型来判断。

牛排煎多少分钟是最合适的时间

如果你想知道炸牛排需要多长时间，你必须首先确认你想要的牛排有多好。你可以从你的身体部位来判断。如果你触摸耳垂，你会觉得只要点击按钮，肉就会煮3到4次！按你的脸，煮5到6分钟！然后按你的前额！当然，牛肉的不同部位在不同的时间被炸毁。

1.西冷牛排：30秒

西冷牛排是牛背上最嫩的牛肉。风味独特，嫩多汁，口感丰富。西冷牛排的热量应在4到6分钟内烹调，每面煎30秒左右，以保持牛排的新鲜度和嫩度。

2.菲力牛排：3-5分钟

菲力牛排也是牛的腰肉。这种牛排的肉又嫩又油，但如果煎得太多，就会变老变涩。因此，煎菲力牛排的最佳温度是30到70分钟，尽管每一面都只煎3-5分钟。

3.丁骨牛排：3-5分钟

T骨牛排是牛背的脊骨。T骨牛排有两种，一种是菲利牛排，另一种是纽约牛排，肉质嫩滑粗糙。炸牛排最好的方法是5-8分钟，每次煎3-5分钟。

4.肋眼牛排：2-6分钟

肋眼牛排是年肋脊边缘的肉。虽然不像腰脊那么嫩，但它有嚼劲和力量。如果你想保持这种强度，在牛排的两侧煎一下2-4分钟。

煎牛排用大火或小火煎几分钟

先用大火煎，再用小火煎。开始时，用大火煎。1-2分钟后，翻炒1-2分钟。尽可能多地密封肉汁，然后转中火。平均每两分钟翻一次，然后用小火慢慢煎。煎牛排时，把小火变成大火。你可以吸入牛排中的油，然后煎出来，以减少牛排中的油含量。

需要注意的是，如果你继续用大火煎炸，虽然它很快就会煮熟，但炸牛排很快就会变成糊状和坚硬，味道很差。如果你总是用小火煎牛排，锅里的油会逐渐被牛排吸收。因此，当牛排准备好油炸时，你需要用大火煎牛排吸收的脂肪。然后煎牛排时，不要用抹刀按压，以免挤出果汁。煎牛排的时间取决于你的个人爱好。如果你不需要煎得太好，7分就足够了，那么在两边煎4分钟是合适的。

煎牛排的技巧

1.解冻：建议在室温或冰箱内提前解冻。最好不要在微波炉中迅速解冻，这会使牛排变形，失去汁液，影响味道。

2.记住！不要清洗或浸泡牛排。解冻后，用厨房用纸擦去牛排表面的血迹。

3.不建议用黄油煎牛排。直接或无油倒入一些植物油，可以突出牛排的脂肪香味。

4.炒的时候撒盐。喜欢黑胡椒的人也可以撒点。不建议提前腌制牛排，这样会耗尽牛排的肉汁。失去牛排本身的味道。

5.在出血的水中煎两分钟。此时，它大约是中熟的，味道最好。如果你不能接受，觉得太生了，你可以再煎一分钟，大约7分钟。如果你再煎一次，它就会变老。

6.出锅后不要马上吃。让它静置一两分钟。放松牛排纤维，锁住汁液。味道更好。