秋葵在吃之前通常会被烫伤。烫伤后，秋葵会更美味。它的草酸、单宁和其他细菌将被去除，味道和味道将变得更好。秋葵焯水也有一定的讲究，通常是整个焯水，焯水后再去蒂，这样做得更好。

秋葵焯水前去蒂或焯水后去蒂

烫后去蒂。

烹饪秋葵时，最好不要去掉头。最好把整个根煮熟。吃调味品时去掉头还不算晚。因为秋葵中所含的粘液具有很好的营养价值。粘液中含有水溶性果胶和粘液，收，抑制胆固醇的吸收，从而在调节血脂方面发挥一定的作用。如果去除头部，粘液很容易排入水中，这将降低其营养价值。因此，烹饪时最好不要去除头部。

怎样烫秋葵？

首先，我们需要选择一些新鲜的秋葵。如果秋葵老了，味道就不会那么好了。准备好后，我们需要把它放在干净的水中，加入适量的食用盐，浸泡15分钟。这样，我们就可以有效地消毒，吃得更放心，然后，你可以把整个秋葵放进锅里，加入适量的淡水和盐，用火加热。然而，为了确保秋葵在加热过程中被均匀加热，你必须用铲子把它翻过来。

秋葵烫好后，你可以把它拿出来冷却，这样它会尝起来更脆。接下来，我们可以把烫过的秋葵切成段，在锅里加入适量的食用油，然后在油加热后加入。将刚切好的大蒜、辣椒和他们最喜欢的配菜炒熟，然后将秋葵放入锅中炒熟，再加入适量的食用盐和鸡精调味，做出特别美味的草。

如何将秋葵水不变色？

1、滴几滴油

将秋葵放入锅中煮沸前，建议在锅中加入几滴食用油，使秋葵煮沸后的颜色变得非常绿色和新鲜。

2、热水下锅

烫黄秋葵的时候，一定要等水后再放入锅中，因为这样可以快速烫伤黄秋葵，黄秋葵的营养成分可以更好的保存而不变色。