秋葵味道很好，营养价值高，适量食用对身体有一定的好处。秋葵的吃法也有一定的讲究，一般要焯水后再吃。如果不焯水，会含有大量的草酸和单宁，味道涩涩，味道和味道都不是很好。

秋葵不吃秋葵有毒吗？

没有毒性。

秋葵作为一种植物，含有一定量的草酸、单宁和盐水。虽然这三种物质是无毒的，但它们会使秋葵。此外，草酸和单宁与蛋白质和钙结合，影响蛋白质和钙的吸收和利用。

热后，草酸、单宁和卤水的含量会大大降低。秋葵不仅味道更好，而且能吸收更多的营养。

秋葵不焯水会拉肚子吗？

可能会拉肚子。

虽然秋葵含有大量的蛋白质、维生素、膳食纤维和各种矿物质，红秋葵甚至含有花青素，但这种秋葵中也有很多禁忌。食用不当或你自己的体质可能导致腹泻。

秋葵可以生吃或煮熟。最常见的方法是做冷菜。秋葵刺激胃和肠道。因此，在烹饪过程中有必要漂白秋葵，它不仅能消除秋葵中的大量草酸，还能使大多数粘液蛋白失去活性，降低过敏风险。

注：秋葵即使烫过也不能再吃了。

为什么秋葵要焯水？

去除草酸和鞣质

秋葵含有大量的草酸和单宁。一方面，这两种物质很容易影响钙和蛋白质的吸收。另一方面，过量摄入秋葵中的草酸钙很容易增加结石和尿酸升高的风险。然而，这两种物质可以溶解在水中。烫伤后，秋葵中的草酸和单宁可以减少，这样味道更安全。

2、改变口感

秋葵含有大量的粘液，味道涩涩。热后，可以去除单宁酸，改变涩味。此外，秋葵中的粘液属于蛋白质成分，在高温下会使蛋白质变质，从而去除粘度。